Zpráva z kontroly – MOSTECKÁ SLAVNOST 13. – 14. 9. 2024
Ve dne 13.9.-14.9.2024 proběhl v areálu kolem kostela Nanebevzetí Panny Marie v Mostě další ročník mosteckých slavností. Tradiční kulturní akce se konala i přes nepřízeň počasí, intenzivní srážky a silný vítr. Zrušen byl pouze doprovodný program.
Zaměstnanci Krajské hygienické stanice Ústeckého kraje se sídlem v Ústí nad Labem (dále též „KHS“) provedli na akci i přes nepřízeň počasí 26 kontrol stánkového prodeje občerstvení.
Byly kontrolovány podmínky pro udržování osobní hygieny pracovníků (zajištění mytí rukou a vybavení prostředky pro mytí rukou a osušení), kontrolována byla provozní hygiena, zásobování pitnou vodou, prostory pro manipulaci s potravinami, skladování surovin, potravin a pokrmů, doba minimální trvanlivosti, sledovatelnost a doklady o původu potravin, křížení činností, označování rozpracovaných pokrmů, bezpečnost pokrmů při uvádění do oběhu a výdej, dodržování chladícího řetězce a skladování potravin a pokrmů při vhodných teplotních podmínkách, dodržování postupů na základě HACCP, manipulace s odpady, informovanost zákazníků o alergenech v nabízených pokrmech a nápojích, dodržování zákazu kouření a prodeje tabákových výrobků.
U stánků s nabídkou smažených pokrmů byly kontroly zaměřeny i na bezpečnost používaných smažících tuků a olejů.
Nedostatky nebyly zjištěny.
Zpracoval odbor HV
V Ústí nad Labem 03.10.2024