Burger street festival Teplice 14.6.-16.6.2024
I letos ve dnech 14.6.-16.6.2024 hostily Teplice největší český putovní street food festival u OC Olympie. Zastavila se zde karavana nejvyhlášenějších burgerů, hranolek, zmrzliny, kávy, drinků a dalších pochutin v Česku, Moravě i Slezsku. Návštěvníci festivalu měli možnost ochutnat na 50 variací burgerů, k burgerům neodmyslitelně patří hranolky, párky obalované v těstíčku z kukuřičné mouky a milovníci sladkého si přišli na své u churros, bubble waffles nebo makronek.
Kontroly byly zaměřeny na dodržování osobní a provozní hygieny, zásobování pitnou vodou, na příjem a skladování potravin, polotovarů a surovin, na manipulaci s potravinami a pokrmy, na uvádění pokrmů do oběhu, na manipulaci s odpady, dodržování postupů na zásadách HACCP. Kontrolovány byly skladovací teploty i doklady o původu, bezpečnost a sledovatelnost potravin a surovin, sledováno značení alergenů a dodržování záručních lhůt.
V průběhu akce bylo provedeno 6 kontrol, závady nebyly zjištěny.
Zpracováno: 10.7.2024
Zpracoval: odbor HV a PBU
