Kontroly stánkového prodeje občerstvení na akci ZAHÁJENÍ 871. LÁZEŇSKÉ SEZONY v Teplicích
Jako každoročně proběhlo poslední květnový víkend Slavnostní zahájení lázeňské sezóny v Teplicích. Lázeňskou zónu opět zaplnily desítky tisíc návštěvníků.
Zaměstnanci Krajské hygienické stanice Ústeckého kraje se sídlem v Ústí nad Labem (dále též „KHS“) provedli na akci státní zdravotní dozor zaměřený na kontrolu stánkového prodeje občerstvení. Jednalo se o stánky s prodejem staročeského trdelníku, langošů, párků v rohlíku, klobás, grilovaných pokrmů (masa, klobásy, sýry, párky), stánky s haluškami, bramboráky, šašlikem, vařenou kukuřicí, točenou zmrzlinou a zákusky.
Bylo kontrolováno dodržování požadavků zákona č. 65/2017 Sb., o ochraně zdraví před škodlivými účinky návykových látek (dodržování zákazu kouření a prodeje tabákových výrobků), dále byly kontroly zaměřeny na obaly potravin a pokrmů, tj. na jejich označování, dodržování návodu k použití, na písemné prohlášení, sledovatelnost, na jejich funkční a mechanické vlastnosti a na dodržování zákazu uvádění jednorázových plastových výrobků určených pro styk s potravinami [dodržování zákona č. 243/2022 Sb., o omezení dopadu vybraných plastových výrobků na životní prostředí, tzn. zákazu uvádění na trh vybraných plastových výrobků uvedených v příloze citovaného zákona (části A) jako jsou jednorázové příbory, talíře, brčka apod., odpovídajícího označení vybraných plastových výrobků].
Dále byly z preventivních důvodů kontrolovány podmínky pro udržování osobní hygieny pracovníků (zajištění mytí rukou a vybavení prostředky pro mytí rukou a osušení), kontrolována byla provozní hygiena, zásobování pitnou vodou, znalosti nutné k ochraně veřejného zdraví, prostory pro manipulaci s potravinami, skladování surovin, potravin a pokrmů, doba minimální trvanlivosti, sledovatelnost a doklady o původu potravin, křížení činností, označování rozpracovaných pokrmů, bezpečnost pokrmů při uvádění do oběhu a výdej, dodržování chladícího řetězce a skladování potravin a pokrmů při vhodných teplotních podmínkách, dodržování postupů na základě HACCP, manipulace s odpady, informovanost zákazníků o alergenech v nabízených pokrmech a nápojích, na oznamovací povinnost.
Závady nebyly zjištěny. V době kontrol provozovatelé stravovacích služeb plnili nezbytné požadavky vyplývající z platné legislativy.
Zpracováno: 28.05.2025
Zpracoval: odbor HV a PBU
