Kontroly prodeje občerstvení na akcích Labe Fest Děčín a Zahájení 872. lázeňské sezóny v Teplicích 2026
Koncem května letošního roku provedla Krajská hygienická stanice Ústeckého kraje se sídlem v Ústí nad Labem v rámci své kontrolní a preventivní činnosti kontroly provozovatelů stravovacích služeb na kulturních akcích Labe Fest v Děčíně a Zahájení 872. lázeňské sezóny v Teplicích.
Labe Fest je tradiční kulturní a společenská akce konaná na březích řeky Labe v Děčíně, která každoročně přitahuje tisíce návštěvníků. Součástí festivalu je také rozsáhlá nabídka občerstvení zajišťovaná mobilními a přechodnými provozovnami.
Zahájení lázeňské sezóny v Teplicích patří k nejvýznamnějším kulturně-společenským akcím v Ústeckém kraji. Ve dnech 29.–31. května 2026 nabídlo návštěvníkům koncerty, doprovodný program, pouťové atrakce a širokou nabídku občerstvení v prostoru lázeňské čtvrti a centra města.
Sortiment nabízeného občerstvení byl na obou akcích velmi pestrý. Návštěvníci si mohli zakoupit grilované speciality, smažené pokrmy, rychlé občerstvení, sladké výrobky, nealkoholické i alkoholické nápoje a další gastronomické produkty.
Při kontrolách se hygienici zaměřili zejména na dodržování požadavků právních předpisů v oblasti ochrany veřejného zdraví a bezpečnosti potravin. Kontrolována byla především:
• osobní hygiena pracovníků ve stravovacích službách a provozní hygiena,
• zásobování pitnou vodou,
• technický stav a vybavení stánků,
• příjem, skladování a ochrana potravin před kontaminací,
• dodržování skladovacích podmínek a teplotních řetězců,
• sledovatelnost potravin a doklady o jejich původu,
• zavedení a dodržování postupů založených na zásadách HACCP,
• bezpečnost pokrmů při přípravě a výdeji,
• manipulace s odpady,
• informační povinnost týkající se alergenů,
• požadavky na pojízdné a přechodné provozovny,
• používání materiálů a výrobků určených pro styk s potravinami,
• dodržování zákazu kouření a souvisejících povinností,
• zákaz uvádění vybraných jednorázových plastových výrobků do oběhu.
Na akci Labe Fest provedli hygienici celkem 11 kontrol. Zjištěné nedostatky se týkaly zejména skladování potravin, dodržování bezpečných teplot při uchovávání potravin a pokrmů, plnění požadavků systému HACCP, bezpečnosti pokrmů při uvádění do oběhu a požadavků na přechodné provozovny.
V rámci Zahájení lázeňské sezóny v Teplicích bylo provedeno celkem 7 kontrol. Zjištěné závady se týkaly především provozní hygieny, skladování potravin, označování rozpracovaných pokrmů, dodržování postupů HACCP a požadavků na materiály a předměty určené pro styk s potravinami.
Zjištěné závady byly řešeny sankčně.
