Kontroly občerstvení na akci Mistrovství Evropy v rychlostní kanoistice v račicích
Ve dnech 19. – 22. června 2025 hostila Labe aréna v Račicích již potřetí v historii evropskou elitu rychlostní kanoistiky a parakanoistiky. Konalo se zde Mistrovství Evropy v rychlostní kanoistice s bohatým doprovodným programem.
Zaměstnanci Krajské hygienické stanice Ústeckého kraje se sídlem v Ústí nad Labem provedli na uvedené akci státní zdravotní dozor zaměřený na kontrolu prodeje občerstvení. Jednalo se o stánky s přípravou a prodejem točených nápojů a rychlého občerstvení a o restauraci v Labe aréně.
Bylo kontrolováno dodržování požadavků zákona č. 65/2017 Sb., o ochraně zdraví před škodlivými účinky návykových látek (označení zákazu kouření, zákaz prodeje tabákových výrobků, zákaz prodeje alkoholických nápojů), dále byly kontroly zaměřeny na obaly potravin a pokrmů, tj. na jejich označování, dodržování návodu k použití, na písemné prohlášení, sledovatelnost, na jejich funkční a mechanické vlastnosti a na dodržování zákazu uvádění jednorázových plastových výrobků určených pro styk s potravinami jako jsou jednorázové příbory, talíře, brčka apod.
Dále byly z preventivních důvodů kontrolovány zásobování pitnou vodou, podmínky pro udržování osobní hygieny pracovníků (zajištění mytí rukou a vybavení prostředky pro mytí rukou a osušení), kontrolována byla provozní hygiena, skladování surovin, potravin a pokrmů, doba minimální trvanlivosti, sledovatelnost a doklady o původu potravin, křížení činností, bezpečnost pokrmů při uvádění do oběhu a výdej, dodržování chladícího řetězce a skladování potravin a pokrmů při vhodných teplotních podmínkách, dodržování postupů na základě HACCP, manipulace s odpady, informovanost zákazníků o alergenech v nabízených pokrmech a nápojích.
Závady nebyly zjištěny. V době kontrol provozovatelé stravovacích služeb plnili nezbytné požadavky vyplývající z platné legislativy.
Zpracováno: 07.07.2025
Zpracoval: odbor HV a PBU
