Přehled SZD 2015



	Přehled SZD v roce 2021

	Státní zdravotní dozor hygiena výživy za měsíc prosinec 2021 – Ústecký kraj

	V měsíci prosinci 2021 bylo v Ústeckém kraji pracovníky Krajské hygienické stanice provedeno celkem 41 kontrol ve 40 provozních jednotkách stravovacích služeb. Za zjištěné závady bylo uděleno 5 sankcí v celkové výši 14 000,- Kč (závady v osobní hygieně 1x, v provozní hygieně 2x, 2x závada při manipulaci s potravinami, 1x zjištěny závady ve skladování, 2x bylo konstatováno křížení činností, 2x nebyly dodržovány postupy na zásadách HACCP, 3x zjištěny stavební závady). Bylo uloženo 7 opatření (2x nařízena sanitace, 1x likvidace potravin, 1x uzavření provozovny, 3x byla provedena dodatečná kontrola).
	V prosinci bylo šetřeno 13 podnětů, 4x bylo uloženo opatření (likvidace, sanitace, uzavření, náhrady nákladů), za závady byla uložena 1 sankce v celkové výši 2 000,- Kč.
	V prosinci nebyl šetřen žádný případ podezření na výskyt alimentárního onemocnění.
	Nadále probíhají kontroly Mimořádných opatření MZ ČR, za měsíc prosinec bylo provedeno 39 kontrol MO.
	Ústí nad Labem, 5. 1. 2022
	příloha - přehled SZD - prosinec 2021 ve formátu pdf (33KB)


	Státní zdravotní dozor hygiena výživy za měsíc listopad 2021 – Ústecký kraj

	V měsíci listopadu 2021 bylo v Ústeckém kraji pracovníky Krajské hygienické stanice provedeno celkem 91 kontrol v 90 provozních jednotkách stravovacích služeb. Za zjištěné závady bylo uděleno 12 sankcí v celkové výši 29 000,- Kč (závady v provozní hygieně 2x, 1x závada při manipulaci s potravinami, 1x zjištěny potraviny s překročením doby spotřeby, 1x bylo konstatováno křížení činností, 2x nebyly dodržovány postupy na zásadách HACCP, v 1 případě nebylo oznámeno zahájení činnost, v 1 případě byl porušen chladící řetězec, v 1 případě bylo zjištěno kouření na pracovišti). Bylo uloženo 6 opatření (6x byla provedena dodatečná kontrola).
	V listopadu bylo šetřeno 10 podnětů, ve 3 případech šlo o podněty oprávněné, za závady byly uloženy 3 sankce v celkové výši 4 000,- Kč.
	V listopadu byl šetřen 1 případ podezření na výskyt alimentárního onemocnění, za zjištěné závady byla uložena sankce 3 000,- Kč.
	Nadále probíhají kontroly Mimořádných opatření MZ, za měsíc listopad bylo provedeno 91 kontrol, bylo zjištěno 8 porušení MO.
	Ústí nad Labem, 9. 12. 2021
	příloha - přehled SZD - listopad 2021 ve formátu pdf (37KB)


	Státní zdravotní dozor hygiena výživy za měsíc říjen 2021 – Ústecký kraj

	V měsíci říjnu 2021 bylo v Ústeckém kraji pracovníky Krajské hygienické stanice provedeno celkem 166 kontrol ve 163 provozních jednotkách stravovacích služeb. Za zjištěné závady bylo uděleno 23 sankcí v celkové výši 81 000,- Kč (závady v osobní hygieně byly zjištěny 5x, nedostatky v provozní hygieně 13x, 5x závady při manipulaci s potravinami, 8x závady ve skladování a 2x ve sledovatelnosti, 2x zjištěny potraviny s překročením doby spotřeby, 10x bylo konstatováno křížení činností, 12x nebyly dodržovány postupy na zásadách HACCP, ve 3 případech byly zjištěny stavebně konstrukční závady, 2x bylo zjištěno klamání spotřebitele, 2x nebylo dostatečně zajištěno skladování odpadů, ve 2 případech byl porušen chladící řetězec, ve 2 případech neměli zaměstnanci znalosti nutné k ochraně veřejného zdraví). Bylo uloženo 8 opatření (4x byla provedena dodatečná kontrola, 2x byla nařízena sanitace, 1x bylo nařízeno pozastavení činnosti a 1x uzavření provozovny).
	V říjnu bylo šetřeno 5 podnětů, ve 3 případech šlo o podněty oprávněné, za závady byly uloženy 3 sankce v celkové výši 12 000,- Kč a 2 opatření (nařízení sanitace a uzavření provozní jednotky).
	V říjnu byly šetřeny 3 případy podezření na výskyt alimentárního onemocnění.
	Nadále probíhají kontroly Mimořádných opatření MZ, za měsíc říjen bylo provedeno 124 kontrol.
	Ústí nad Labem, 10. 11. 2021
	příloha - přehled SZD - říjen 2021 ve formátu pdf (42KB)

	Státní zdravotní dozor hygiena výživy za měsíc září 2021 – Ústecký kraj

	V měsíci září 2021 bylo v Ústeckém kraji pracovníky Krajské hygienické stanice provedeno celkem 162 kontrol ve 158 provozních jednotkách stravovacích služeb. Za zjištěné závady bylo uděleno 22 sankcí v celkové výši 74 000,- Kč (2x nebyl předložen zdravotní průkaz, závady v osobní hygieně byly zjištěny 4x, nedostatky v provozní hygieně 15x, 9x závady při manipulaci s potravinami, 12x závady ve skladování a 5x ve sledovatelnosti, 4x zjištěny potraviny s překročením doby spotřeby, 10x bylo konstatováno křížení činností, 2x chybělo zavedení systému HACCP, 12x nebyly postupy na zásadách HACCP dodržovány, v 5 případech byly zjištěny stavebně konstrukční závady, 3x nebylo provedeno oznámení o zahájení činnosti, 2x chybělo proškolení zaměstnanců, 1x bylo zjištěno klamání spotřebitele, 4x nebylo dostatečně zajištěno skladování odpadů, v 9ti případech byl porušen chladící řetězec, ve 2 případech neměli zaměstnanci znalosti nutné k ochraně veřejného zdraví a 1x nebyl označen zákaz kouření). Bylo uloženo 13 opatření (10x byla provedena dodatečná kontrola, 2x byla nařízena sanitace a 1x bylo nařízeno pozastavení činnosti).
	V září bylo šetřeno 6 podnětů, ve 2 případech šlo o podněty oprávněné, za závady byly uloženy 2 sankce v celkové výši 6 000,- Kč a 1 opatření (nařízení sanitace).
	V září byly šetřeny 3 případy podezření na výskyt alimentárního onemocnění, byly uloženy 2 opatření (1x nařízena sanitace a 1x pozastavení činnosti) a 1 sankce ve výši 10 000,- Kč.
	Nadále probíhají kontroly Mimořádných opatření MZ, za měsíc srpen bylo provedeno 138 kontrol, v 1 případě bylo zjištěno porušení.
	Ústí nad Labem, 11. 10. 2021
	příloha - přehled SZD - září 2021 ve formátu pdf (37KB)

	Státní zdravotní dozor PBU za měsíc září 2021 – Ústecký kraj

	V září 2021 bylo v Ústeckém kraji oddělením PBU Krajské hygienické stanice provedeno celkem 23 kontrol (6x kosmetické přípravky, 13x výrobky pro styk s potravinami, 4x hračky) v 19 provozovnách. Za zjištěné závady při státním zdravotním dozoru bylo uděleno 5 sankcí v celkové výši 6 500,- Kč (2x hračky s nadlimitním obsahem esterů kyseliny ftalové, 3x kosmetické přípravky po době minimální trvanlivosti prodávané opakovaně jako neoznačené a neoddělené). Bylo provedeno 5 dobrovolných opatření ze strany kontrolovaných osob (stažení z prodeje a likvidace).
	V rámci státního zdravotního dozoru bylo odebráno 16 vzorků pro laboratorní vyšetření ke zjištění zdravotní nezávadnosti výrobků (6 vzorků hraček, 10 vzorků výrobků určených pro styk s potravinami).
	V rámci celostátní prioritní oblasti výkonu státního zdravotního dozoru zaměřeného na zákaz uvádění plastových výrobků určených pro styk s potravinami a pokrmy s přídavkem bambusových (a jiných rostlinných) vláken bylo provedeno 8 kontrol (bez závad).
	V rámci regionálního státního zdravotního dozoru zaměřeného na bezpečnost kosmetických přípravků bylo provedeno 6 kontrol.
	V září byla šetřena 1 notifikace RASFF, 1 podnět na kosmetické přípravky.
	Ústí nad Labem, 07.10.2021
	příloha - přehled SZD - září 2021 ve formátu pdf (420 KB)

	Státní zdravotní dozor hygiena výživy za měsíc srpen 2021 – Ústecký kraj

	V měsíci srpnu 2021 bylo v Ústeckém kraji pracovníky Krajské hygienické stanice provedeno celkem 127 kontrol ve 121 provozních jednotkách stravovacích služeb. Za zjištěné závady bylo uděleno 35 sankcí v celkové výši 105 000,- Kč (závady v osobní hygieně byly zjištěny 5x, nedostatky v provozní hygieně 12x, 5x závady při manipulaci s potravinami, 5x závady ve skladování a sledovatelnosti, 5x zjištěny potraviny s překročením doby spotřeby, 3x bylo konstatováno křížení činností, 8x chybělo zavedení systému HACCP, 15x nebyly postupy na zásadách HACCP dodržovány, v 1 případě byly zjištěny stavebně konstrukční závady, 2x nebylo provedeno oznámení o zahájení činnosti, 2x chybělo proškolení zaměstnanců, 2x nebylo dostatečně zajištěno skladování odpadů, v 5ti případech byl porušen chladící řetězec, 8x byly zjištěny závady při přípravě a podávání zmrzlin a 1x byl porušen zákaz kouření). Bylo uloženo 23 opatření (12x byla provedena dodatečná kontrola, 1x byla nařízena likvidace, 5x byla nařízena sanitace a 5x bylo nařízeno pozastavení činnosti).
	V srpnu bylo šetřeno 9 podnětů, v 7 případech šlo o podněty oprávněné, za závady bylo uloženo 7 sankcí v celkové výši 37 000,- Kč.
	V srpnu byl šetřen 1 případy podezření na výskyt alimentárního onemocnění.
	Nadále probíhají kontroly Mimořádných opatření MZ, za měsíc srpen bylo provedeno 112 kontrol, ve 2 případech bylo zjištěno porušení.
	Ústí nad Labem, 10. 9. 2021
	příloha - přehled SZD - srpen 2021 ve formátu pdf (40KB)

	Státní zdravotní dozor PBU za měsíc srpen 2021 – Ústecký kraj

	V srpnu 2021 bylo v Ústeckém kraji oddělením PBU Krajské hygienické stanice provedeno celkem 29 kontrol (11x kosmetické přípravky, 5x výrobky pro styk s potravinami, 4x hračky, 9x výrobky související s tabákovými výrobky) ve 23 provozovnách. Za zjištěné závady byly uděleny 2 sankce v celkové výši 5 000,- Kč (1x neoznačené el. cigarety, 1x kosmetické přípravky po době minimální trvanlivosti prodávané opakovaně jako neoznačené a neoddělené).
	Byla provedena 4x dobrovolné opatření ze strany kontrolovaných osob (stažení z prodeje a likvidace).
	V srpnu 2021 bylo šetřeno 5 nebezpečných výrobků, nebyl šetřen žádný podnět, nebyla šetřena žádná notifikace RAPEX ani RASFF.
	Ústí nad Labem, 13.09.2021
	příloha - přehled SZD - srpen 2021 ve formátu pdf (194 KB)

	Státní zdravotní dozor hygiena výživy za měsíc červenec 2021 – Ústecký kraj

	V měsíci červenci 2021 bylo v Ústeckém kraji pracovníky Krajské hygienické stanice provedeno celkem 100 kontrol v 97 provozních jednotkách stravovacích služeb. Za zjištěné závady bylo uděleno 26 sankcí v celkové výši 57 000,- Kč (1x nebyl předložen zdravotní průkaz, závady v osobní hygieně zjištěny 1x, nedostatky v provozní hygieně 2x, 2x bylo konstatováno křížení činností, 3x překročení doby použitelnosti potravin, dále byly zjištěny 3 nedostatky při manipulaci s potravinami, 2x závady ve skladování potravin, 1x chybělo zavedení systému HACCP, 1x nebyly postupy na zásadách HACCP dodržovány, v 1 případě byly zjištěny stavebně konstrukční závady, 1x nebylo provedeno oznámení o zahájení činnosti, 1x chyběly dostatečné informace o alergenech, 2x chybělo dostatečné označení prodejny s ohledem na zákaz kouření a prodeje alkoholu). Bylo uloženo 7 opatření (7x byla provedena dodatečná kontrola).
	V červenci bylo šetřeno 7 podnětů, ve 2 případech šlo o podněty oprávněné, za závady byly uloženy 2 sankce v celkové výši 7 000,- Kč.
	V červenci nebyly šetřeny žádné případy podezření na výskyt alimentárního onemocnění.
	Nadále probíhají kontroly Mimořádných opatření MZ.
	Ústí nad Labem, 9. 8. 2021
	příloha - přehled SZD - červenec 2021 ve formátu pdf (33KB)

	Státní zdravotní dozor hygiena výživy za měsíc červen 2021 – Ústecký kraj

	V měsíci červnu 2021 bylo v Ústeckém kraji pracovníky Krajské hygienické stanice provedeno celkem 198 kontrol ve 194 provozních jednotkách stravovacích služeb. Za zjištěné závady bylo uděleno 24 sankcí v celkové výši 88 000,- Kč (2x nebyl předložen zdravotní průkaz, závady v osobní hygieně zjištěny 8x, nedostatky v provozní hygieně 17x, 14x bylo konstatováno křížení činností, 4x překročení doby použitelnosti potravin, dále bylo zjištěno 7 nedostatků ve sledovatelnosti a 11 při manipulaci s potravinami, 3x byly nalezeny závady při manipulaci s odpadem, 18x závady ve skladování potravin, 12x došlo k porušení chladícího řetězce, 7x chybělo zavedení systému HACCP, 22x nebyly postupy na zásadách HACCP dodržovány, 5x chybělo proškolení pracovníků, ve 4 případech byly zjištěny stavebně konstrukční závady, 2x nebylo provedeno oznámení o zahájení činnosti). Bylo uloženo 8 opatření (2x byla nařízena sanitace, 5x pozastavení činnosti a 1x byla provedena dodatečná kontrola).
	V červnu bylo šetřeno 8 podnětů, ve 3 případech šlo o podněty oprávněné, za závady byly uloženy 3 sankce v celkové výši 9 000,- Kč.
	V červnu byly šetřeny 2 případy podezření na výskyt alimentárního onemocnění, bylo uloženo 1 opatření – nařízení sanitace.
	Nadále probíhají kontroly Mimořádných opatření MZ.
	Ústí nad Labem, 8. 7. 2021
	příloha - přehled SZD - červen 2021 ve formátu pdf (41KB)

	Státní zdravotní dozor hygiena výživy za měsíc květen 2021 – Ústecký kraj

	V měsíci květnu 2021 bylo v Ústeckém kraji pracovníky Krajské hygienické stanice provedeno celkem 150 kontrol ve 146 provozních jednotkách stravovacích služeb. Jednalo se zejména o kontroly Mimořádných opatření MZ v provozovnách stravovacích služeb, po ohlášení zahájení činnosti a o šetření podnětů. Za zjištěné závady byly uloženy 3 sankce v celkové výši 16 000,- Kč (3x byla zjištěna nevhodná manipulace s potravinami, 1x závady ve skladování potravin, 1x ve sledovatelnosti, 1x při křížení činností a 1x porušení chladícího řetězce, 1x nebyl zaveden HACCP a 1x nebyl HACCP dodržován, 2x byla překročena doba spotřeby). Byla stanovena 4 nápravná opatření, 2x byla nařízena likvidace potravin, 1x pozastavení činnosti a 1x uzavření provozní jednotky.
	V květnu byly šetřeny 3 podněty, které byly oprávněné.
	V květnu nebyl šetřen žádný případ podezření na výskyt alimentárního onemocnění.
	Ústí nad Labem, 10. 6. 2021
	příloha - přehled SZD - květen 2021 ve formátu pdf (36KB)

	Státní zdravotní dozor hygiena výživy za měsíc duben 2021 – Ústecký kraj

	S ohledem na trvání nouzového stavu v souvislosti s epidemií viru SARS CoV-2 v České republice, byl omezen státní zdravotní dozor v provozních jednotkách, které byly buď uzavřeny nebo měly omezený provoz.

	V měsíci dubnu 2021 bylo v Ústeckém kraji pracovníky Krajské hygienické stanice provedeno celkem 32 kontrol v 32 provozních jednotkách stravovacích služeb. Jednalo se zejména o kontroly po ohlášení zahájení činnosti a o šetření podnětů. Za zjištěné závady byly uloženy 2 sankcí v celkové výši 5 000,- Kč (1x byla zjištěna nevhodná manipulace s potravinami a 1x bylo zjištěno překročení doby spotřeby). Bylo stanoveno 1 nápravné opatření, byla nařízena likvidace.
	V dubnu byly šetřeny 2 podněty, které byly neoprávněné.
	V dubnu nebyl šetřen žádný případ podezření na výskyt alimentárního onemocnění.
	V dubnu probíhaly i kontroly Mimořádných opatření v provozovnách stravovacích služeb.
	Ústí nad Labem, 10. 5. 2021
	příloha - přehled SZD - duben 2021 ve formátu pdf (28KB)

	Státní zdravotní dozor hygiena výživy za měsíc březen 2021 – Ústecký kraj

	S ohledem na trvání nouzového stavu v souvislosti s epidemií viru SARS CoV-2 v České republice, byl omezen státní zdravotní dozor v provozních jednotkách, které byly buď uzavřeny nebo měly omezený provoz.

	V měsíci březnu 2021 bylo v Ústeckém kraji pracovníky Krajské hygienické stanice provedeno celkem 15 kontrol v 15 provozních jednotkách stravovacích služeb. Jednalo se zejména o kontroly po ohlášení zahájení činnosti a o šetření podnětů. Za zjištěné závady bylo uloženo 5 sankcí v celkové výši 17 000,- Kč (závady v osobní hygieně byly zjištěny 1x, závady v provozní hygieně byly zjištěny 1x, 2x byla zjištěna nevhodná manipulace s potravinami, závady při skladování byly zjištěny 2x, 2x bylo zjištěno překročení doby spotřeby, 1x bylo konstatováno křížení činností a závady ve sledovatelnosti, 1x nebyly dodržovány postupy na zásadách HACCP, 2x došlo k porušení chladícího řetězce). Bylo stanoveno 1 nápravné opatření, byla nařízena likvidace. V jednom případě provozovatel dobrovolně uzavřel svou provozní jednotku s ohledem na závady, které byly při šetření konstatovány.
	V březnu byly šetřeny 3 podněty, v 1 případě šlo o podnět oprávněný, za závady byla uložena 1 sankce v celkové výši 5 000,- Kč.
	V březnu byl šetřen 1 případ podezření na výskyt alimentárního onemocnění, byly provedeny odběry vzorků pokrmů, za zjištěné závady byla uložena sankce ve výši 5 000,- Kč.
	Ústí nad Labem, 7. 4. 2021
	příloha - přehled SZD - březen 2021 ve formátu pdf (26KB)

	Státní zdravotní dozor hygiena výživy za měsíc únor 2021 – Ústecký kraj

	S ohledem na trvání nouzového stavu v souvislosti s epidemií viru SARS CoV-2 v České republice, byl omezen státní zdravotní dozor v provozních jednotkách, které byly buď uzavřeny nebo měly omezený provoz.

	V měsíci únoru 2021 bylo v Ústeckém kraji pracovníky Krajské hygienické stanice provedeno celkem 26 kontrol ve 24 provozních jednotkách stravovacích služeb. Jednalo se zejména o kontroly po ohlášení zahájení činnosti a o šetření podnětů. Za zjištěné závady byly uděleny 4 sankce v celkové výši 5 000,- Kč (závady v osobní hygieně byly zjištěny 1x, závady v provozní hygieně byly zjištěny 1x, závady při skladování byly zjištěny 3x, 1x bylo zjištěno překročení doby spotřeby, 2x bylo konstatováno křížení činností a závady ve sledovatelnosti, 2x nebyly dodržovány postupy na zásadách HACCP, 1x došlo k porušení chladícího řetězce). Nebyla stanovena žádná nápravná opatření.
	V únoru byly šetřeny 4 podněty, v 1 případě šlo o podnět oprávněný, za závady byla uložena 1 sankce v celkové výši 5 000,- Kč.
	V únoru byl šetřen 1 případ podezření na výskyt alimentárního onemocnění, byly provedeny odběry vzorků pokrmů, šetření ještě probíhá.
	Ústí nad Labem, 9. 3. 2021
	příloha - přehled SZD - únor 2021 ve formátu pdf (27KB)

	Státní zdravotní dozor hygiena výživy za měsíc leden 2021 – Ústecký kraj

	S ohledem na trvání nouzového stavu v souvislosti s epidemií viru SARS CoV-2 v České republice, byl omezen státní zdravotní dozor v provozních jednotkách, které byly buď uzavřeny nebo měly omezený provoz.

	V měsíci lednu 2021 bylo v Ústeckém kraji pracovníky Krajské hygienické stanice provedeno celkem 7 kontrol v 6 provozních jednotkách stravovacích služeb. Jednalo se zejména o kontroly po ohlášení zahájení činnosti a o šetření podnětů. Nebyly zjištěny žádné nedostatky, a proto nebyly uděleny žádné sankce ani nápravná opatření.
	V lednu byly šetřeny 3 podněty, které se týkaly nedodržování Usnesení vlády a Mimořádného opatření, všechny podněty byly vyhodnoceny jako neoprávněné, nedostatky v porušování Usnesení vlády a Mimořádných opatření nebyly v době kontroly zjištěny.
	V lednu nebyl šetřen žádný případ podezření na výskyt alimentárního onemocnění.
	Ústí nad Labem, 11. 2. 2021
	příloha - přehled SZD - leden 2021 ve formátu pdf (23KB)